Le printemps nous offre une palette de saveurs, et la mirabelle en est sans conteste une des plus savoureuses. Aujourd'hui, plongez dans la réalisation d'une tarte aux mirabelles grâce à votre Thermomix. Ce dessert simple et succulent saura ravir vos convives et éveiller vos sens !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de mirabelles
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- Sel fin
- Sucre glace (pour la décoration)
Ustensiles requis
- Thermomix
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les mirabelles et dénoyautez-les. Réservez.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre coupé en morceaux, l'œuf, le sel et le sucre. Programmez votre appareil en mode Pétrin pendant 2 minutes pour obtenir une pâte homogène sans effort.
Étape 3
Une fois que la pâte est prête, étalez-la sur un plan de travail fariné avec le rouleau. Elle doit être assez fine pour tapisser le fond de votre moule.
Étape 4
Tapissez votre moule avec la pâte, puis disposez les mirabelles harmonieusement sur le dessus.
Étape 5
Pour ajouter une touche de douceur, saupoudrez les mirabelles d'une fine couche de sucre glace.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la tarte pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les mirabelles soient tendres.
Astuce du chef
Pour éviter que les mirabelles ne dégagent trop de jus et n'humidifient la pâte, pensez à saupoudrer le fond de tarte d'une fine couche de semoule avant d'ajouter les fruits.
Accompagnement idéal
Pour rehausser ce dessert, accompagnez-le d'un verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives, un accord sucré-fruité qui éveillera les saveurs.
Origine de la recette
Le patrimoine culinaire : La tarte aux mirabelles, un incontournable de la gastronomie française, est particulièrement appréciée dans l'est du pays, où cette petite prune dorée est cultivée en abondance.
