Les protéines sont essentielles à notre corps, tout comme les glucides et les lipides. Constituant de précieux acides aminés, elles jouent un rôle clé dans la construction musculaire, le soutien de notre système immunitaire et le transport de l'oxygène, parmi bien d'autres fonctions.
Protéines animales et végétales : un équilibre nécessaire
Actuellement, les autorités sanitaires en France recommandent un apport quotidien minimal de 0,83 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Par exemple, une femme de 65 kilos devrait viser environ 54 grammes de protéines, soit 10 % de son apport calorique total.
Les protéines proviennent principalement de notre alimentation. Elles se trouvent dans des sources animales comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, mais également dans des sources végétales comme les oléagineux, les légumineuses et les céréales.
Cinq signaux d'alerte à ne pas ignorer
Le Dr. Michael Mosley, médecin et expert en nutrition, a identifié cinq signes à surveiller pour détecter une carence en protéines :
- 1- Faim persistante : Les protéines prolongent la sensation de satiété. Si vous avez encore faim après un repas, cela peut indiquer un apport insuffisant.
- 2- Fatigue fréquente : Un apport insuffisant en protéines peut réduire l'énergie disponible, ce qui entraîne une fatigue continue, même après une bonne nuit de sommeil.
- 3- Sautes d'humeur : Les acides aminés influencent la régulation de la dopamine et de la sérotonine. Un déséquilibre peut affecter l'humeur.
- 4- Cheveux et ongles fragiles : Les protéines aident à la formation de la peau, des cheveux et des ongles. Des ongles cassants ou des cheveux qui tombent facilement peuvent signaler un manque de protéines.
- 5- Envies de sucre fréquentes : Un manque de protéines peut provoquer des pics de glycémie, entraînant ainsi des envies de sucreries.
Source : Chronicle Live
