Que vous soyez adepte d'un plateau de fromages en fin de repas ou que vos apéros soient synonymes de délicieux encas, le fromage occupe une place prépondérante dans la culture gastronomique française. Pour ceux qui cherchent à maintenir un équilibre alimentaire ou à perdre du poids, trouver un moyen de savourer cet ingrédient savoureux sans culpabilité peut s'avérer difficile. La diététicienne Ysaline Benakli (@ysalinediet) nous livre ses conseils pour faire les meilleurs choix en supermarché afin d'intégrer le fromage avec plaisir tout en respectant ses objectifs de santé.
Les astuces d'une diététicienne pour une sélection judicieuse
Avec la multitude de produits laitiers présents dans les rayons, il est facile de se sentir perdu. Voici les conseils éclairés d'Ysaline pour vous assurer de faire des choix éclairés :
- Faites la distinction des dénominations sur les étiquettes. Évitez les produits portant la mention "spécialité fromagère", qui sont souvent des préparations chimiques, et privilégiez ceux étiquetés "fromage".
- Examinez l'étiquette : une liste d'ingrédients courte (idéalement 4 maximum) est un bon signe. Optez pour des fromages comme le beaufort ou le brie, et n'hésitez pas à demander conseil à votre fromager.
- Contrôlez le nombre d'additifs dans votre fromage. Beaucoup de produits ne nécessitent aucun additif. Par exemple, les petits fromages à coque rouge n’en contiennent pas.
- Privilégiez les fromages à bon rapport protéique, avec au moins 12g de protéines pour 100g. Évitez les cream cheese industriels au faible contenu protéique.
- Choisissez ceux avec une teneur en calcium élevée (environ 680 mg pour 100 g) et une faible dose de sel et de matières grasses ajoutées.
Avec ces conseils, vous pourrez apprécier le fromage tout en prenant soin de votre santé. L'art de vivre à la française devient ainsi accessible sans culpabilité.
