Découvrez cette recette légère et savoureuse, le merlu au citron et échalote. Ce plat, simple à réaliser, saura ravir les amateurs de poissons blancs par son goût délicat et ses arômes frais, parfait pour une expérience gastronomique authentique.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 4 filets de merlu
- 1 citron
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 grammes de beurre
- Persil frais
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1
Assaisonnez les filets de merlu avec sel et poivre au goût.
Étape 2
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de merlu et laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ciselez les échalotes et le persil frais très finement.
Étape 4
Saupoudrez les filets de merlu avec les échalotes ciselées et arrosez du jus de citron pressé.
Étape 5
Incorporez un peu de beurre dans la poêle pour créer une sauce onctueuse.
Étape 6
Laissez mijoter encore 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant surprenant, pensez à ajouter des amandes effilées grillées juste avant de servir.
Accord Met Vin
Pour accompagner ce plat délicat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre saura mettre en valeur la finesse du merlu.
L'info en plus
En savoir plus : Le merlu est un poisson prisé pour sa chair tendre et sa texture. Idéal pour les cuissons rapides, il permet de préserver des qualités gustatives optimales. En plus d'être savoureux, il regorge d'oméga-3, offrant ainsi des bienfaits pour la santé.
