Embarquez pour un voyage gustatif avec notre quiche aux poireaux, pommes de terre et bacon. Une recette à la fois simple et réconfortante qui saura séduire vos invités.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de pâte brisée
- 2 poireaux
- 3 pommes de terre
- 150 grammes de bacon
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- four
- rouleau à pâtisserie
Préparation
1. Préchauffage et préparation de la pâte
Avant toute chose, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez votre pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie, puis placez-la dans le moule à tarte.
2. Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles. Lavez et émincez ensuite les poireaux. Faites revenir le mélange dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 10 minutes.
3. Préparation de la garniture
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis ajoutez le bacon découpé en dés ainsi que les légumes précuits.
4. Cuisson
Versez la préparation sur la pâte dans le moule, puis enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur de la quiche, pensez à ajouter un soupçon de gruyère râpé avant la cuisson.
Accords mets et vins
La quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Quincy ou un Chablis. Pour une option sans alcool, un jus de pomme artisanal bien frais est idéal.
Infos pratiques
À noter : Ce plat emblématique est souvent préparé lors de repas conviviaux, parfait pour faire manger des légumes aux plus réticents. Facile à personnaliser selon les ingrédients disponibles, il promet des moments de partage chaleureux.
Présentation
Servez la quiche chaude ou froide, découpée en parts égales, accompagnée d'une petite salade verte. N'oubliez pas d'apporter un joli couteau à tarte pour une présentation impeccable !
