Lorsque nous consommons des aliments contaminés, le corps réagit souvent par un réflexe de vomissement. Mais pourquoi cela se produit-il ? Des chercheurs se sont penchés sur cette question cruciale.
En France, près de 2 millions d'intoxications alimentaires sont signalées chaque année, causant environ 200 décès. Les coupables les plus fréquents sont les bactéries telles que Salmonella et Listeria.
Une équipe de chercheurs du National Institute of Biological Sciences à Pékin a souhaité comprendre les raisons qui poussent notre corps à rejeter ces aliments. Pour explorer cette question, ils ont mené des expériences sur des souris.
nausea et vomissement : un mécanisme de défense essentiel
Les souris ont été exposées à l'entérotoxine staphylococcique A, une toxine issue d'une bactérie du genre Staphylococcus. Ce traitement a déclenché chez elles un fort haut-le-cœur. Par le biais d'un marquage fluorescent, l'équipe a mis en lumière un phénomène intéressant : l'ingestion de cette toxine stimule la libération de sérotonine dans l'organisme.
Cette neurotransmetteur active des neurones spécifiques, les Tac1+DVC, localisés dans le tronc cérébral, déclenchant ainsi le réflexe de vomir. Pour confirmer leur hypothèse, les scientifiques ont désactivé ces neurones chez les souris, qui, après une seconde exposition à la même toxine, n'ont présenté aucun symptôme de nausée.
Les chercheurs concluent : "Cette étude nous permet de comprendre davantage les mécanismes cellulaires et moléculaires du vomissement en cas d'intoxication alimentaire, ce qui pourrait conduire à des thérapies plus efficaces à l'avenir", comme exposé dans la revue Cell.
