Pas besoin de débourser une fortune pour redonner du pep' à vos plats. Quelques ingrédients suffisent pour revitaliser votre salade.
Si votre fatigue provient de divers facteurs, l’alimentation en est un à ne pas négliger. Vous ressentez une baisse d’énergie quelques jours après la rentrée ? Pas besoin de chercher un refuge au soleil ni de vous priver de sommeil. Il suffit d'ajouter certains aliments judicieux à vos salades pour retrouver la forme. Virginie Dubois, diététicienne nutritionniste à Paris, nous conseille.
Les herbes aromatiques
Ajouter quelques herbes à votre salade rehausse non seulement le goût, mais apporte également de nombreux bienfaits. "L'aneth, le basilic, la ciboulette ou le persil sont particulièrement intéressants pour la santé. Le persil, riche en vitamine C, mérite une place de choix dans vos salades," explique Virginie. Le basilic est également une excellente option grâce à sa haute teneur en polyphénols, de puissants antioxydants, ainsi qu'en magnésium, qui aide à combattre le vieillissement cellulaire. Sans oublier le thym, connu pour ses propriétés digestives et sa richesse en flavonoïdes.
L'ail, l'échalote et l'oignon
Ces légumes aromatiques sont de véritables alliés pour votre santé. Bien qu'ils puissent affecter la respiration, leurs bienfaits l'emportent largement. "L'ail est un puissant antioxydant qui favorise la circulation sanguine, et il est recommandé d'en consommer six gousses par semaine. L'échalote, riche en polyphénols, soutient le renouvellement cellulaire, tandis que l'oignon, surtout le rouge, est particulièrement riche en antioxydants," ajoute la diététicienne. Ces ingrédients diminuent également le besoin d'assaisonnement et de sel.
Les épices et fruits séchés
Le curcuma est une star en matière de santé, reconnu pour ses propriétés anticancéreuses. Pour faciliter son incorporation, une idée est de mariner des morceaux de poulet dans des épices avant de les cuire. La cannelle, elle, est célèbre pour ses effets bénéfiques sur la digestion et la mémoire. Côté fruits, les produits déshydratés comme les abricots ou la mangue apportent fibres et potassium, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Incorporer 20 g de baies de goji peut également apporter un bon coup de fouet en vitamine C.
Les oléagineux et levure de bière
Les amandes, noisettes, pignons de pin et noix sont d’excellentes sources de graisses insaturées et d’oméga-3. "Une poignée d'amandes suffira pour bénéficier de leurs vertus tout en maîtrisant les calories," précise Virginie. La levure de bière et le germe de blé sont également à privilégier pour leur richesse en vitamines essentielles, comme les vitamines B qui aident au bon fonctionnement métabolique. Pour un maximum d'effets, ajoutez une pincée à vos salades ou vinaigrettes.
