Un récent rapport élaboré par des experts norvégiens a confirmé que le saumon de Norvège peut être consommé sans modération, y compris par les femmes enceintes. Cette annonce est tombée à point nommé, juste avant les fêtes de fin d'année.
Le Comité scientifique pour la sécurité alimentaire (VKM), mandaté par le gouvernement, a conclu que, compte tenu des niveaux d'agents contaminants comme les PCB, les dioxines et le mercure, la consommation de poisson, qu'il soit gras ou maigre, n'expose pas à des risques sanitaires pour les gros mangeurs ni pour le grand public.
Des recommandations reconsidérées
Auparavant, les autorités recommandaient aux enfants, aux adolescents et aux femmes enceintes de limiter leur consommation de poissons gras à deux repas par semaine afin de réduire les risques pour la santé des futurs bébés. Cette directive découlait d'études antérieures révélant des taux anormalement élevés de polluants et d'autres substances nocives dans les saumons élevés en mer.
Une amélioration significative
Selon ce nouveau rapport, le saumon d'élevage présente des niveaux de dioxines et de PCB réduits de 70 % par rapport aux précédentes mesures. De plus, la concentration de mercure a été réduite de moitié grâce à des améliorations dans l'alimentation des poissons. Les nouvelles directives indiquent qu'une consommation de plus d'un kilo de saumon par semaine est sans danger.
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