Les muffins salés aux asperges et jambon sont une alternative savoureuse et originale aux traditionnels muffins sucrés. Ils sont idéaux pour enrichir vos apéritifs ou brunchs tout en restant équilibrés. Cette recette, simple et accessible, séduira à coup sûr les amateurs de cuisine légère à la recherche de nouvelles sensations culinaires.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes d'asperges en conserve
- 150 grammes de jambon en dés
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les asperges et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Dans un grand saladier, associez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez les asperges, le jambon en dés et le parmesan à la préparation, puis mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Étape 4
Répartissez le mélange dans des moules à muffins que vous aurez préalablement huilés ou tapissés de caissettes en papier.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et aériens.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler et de servir chaud.
Astuces du chef
Pour obtenir des muffins encore plus moelleux, envisagez d'incorporer un peu de farine de maïs en remplacement d'une partie de la farine classique.
Accords mets et vins
Pour une harmonie parfaite, associez ces muffins salés avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc.
Info supplémentaires
Les muffins salés ont récemment gagné en popularité grâce à la tendance brunch, offrant une manière inventive de revisiter les incontournables apéritifs tout en ajoutant une touche de légèreté.
