Alliant la douceur des poireaux et l'onctuosité d'une quiche, ce cake sans pâte allie simplicité et gourmandise. Réalisez facilement un cake aux poireaux style quiche qui saura apporter de la chaleur à vos repas, que ce soit pour un dîner réconfortant ou un pique-nique champêtre.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 poireaux
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 70 g de farine
- 10 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les poireaux, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez progressivement la farine, suivi du lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez l'emmental râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Incorporez les poireaux cuits à la préparation, puis mélangez délicatement. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement graissé ou tapissé de papier cuisson.
Étape 5
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.
Astuce de chef
Pour ajouter une note personnelle, n’hésitez pas à saupoudrer des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur le dessus du cake avant de le mettre au four. Cela ajoutera couleur et fraîcheur à votre plat!
Accord vin
Pour sublimer ce plat léger, privilégiez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui mettra en valeur les saveurs des poireaux.
À savoir
Ce cake aux poireaux est idéal pour celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides, ou pour les personnes pressées. Les cakes salés se prêtent parfaitement à de nombreuses variations ; vous pouvez y ajouter des dés de jambon, des olives ou même des morceaux de fromage de chèvre pour diversifier les plaisirs en fonction de vos envies.
