Vous êtes pressé et devez préparer le dîner en un rien de temps ? Ne cherchez pas plus loin ! Totocuistot, sur Instagram, a concocté une recette de poulet au citron qui se prépare en moins de 20 minutes.
Le poulet est un mets apprécié de tous ! Que ce soit un poulet rôti ou des filets poêlés, il fait toujours l’unanimité. Dans cette recette, notre influenceur a opté pour des blancs de poulet pour une préparation rapide. Pour éviter qu'ils ne soient secs, la pièce maîtresse de cette recette est la crème, qui apporte une onctuosité inégalée. Rehaussé par quelques herbes aromatiques et le peps du citron, voilà une recette à découvrir sans tarder !
Les étapes de la recette du poulet au citron
Commencez par ciseler 1 échalote et 1 cébette. Puis, découpez 2 citrons jaunes en rondelles. Prenez 2 filets de poulet, coupez-les en deux dans l’épaisseur, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ensuite, roulez chaque morceau dans de la farine.
Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les filets de poulet des deux côtés. Réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez un morceau de beurre et faites revenir l’échalote et la cébette. Incorporez 1 cuillère à soupe de farine puis déglacez avec 15 cl de bouillon de volaille.
Ajoutez le jus d’un citron, une gousse d’ail hachée, et un peu de piment si vous aimez. Laissez mijoter, puis ajoutez 20 cl de crème fleurette et mélangez. Terminez en ajoutant une belle quantité de parmesan râpé. Remettez les filets de poulet dans la sauce avec quelques rondelles de citron pour la décoration. Servez aussitôt, avec un accompagnement de riz ou de pâtes.
Conseils et variantes pour un poulet au citron réussi
Chez vous, pas de cébette ? Remplacez-la par de la ciboulette fraîche. Choisissez des filets de poulet fermier pour une saveur rehaussée. Si vous devez éviter les produits laitiers, utilisez de la margarine et une crème alternative à base de soja ou d'avoine.
Totocuistot suggère d'accompagner le poulet de riz ou de pâtes, mais vous pouvez également opter pour une purée de légumes de saison ou une poêlée de champignons pour une touche d’originalité !
