La tarte rustique tomate-burrata est une véritable célébration de l'été, apportant une touche ensoleillée à vos repas. Facile à réaliser, cette recette marie la fraîcheur des tomates à la crémeuse burrata, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Suivez nos conseils pour réussir cette préparation en un clin d'œil.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de burrata
- 300 grammes de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation de la tarte
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Étape 2
Lavez et coupez les tomates cerises en deux, puis disposez-les harmonieusement sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm.
Étape 3
Assaisonnez les tomates avec l'huile d'olive, le basilic, l'origan, le sel et le poivre pour rehausser leurs saveurs.
Étape 4
Repliez les bords de la pâte sur les tomates, formant ainsi une belle croûte.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 6
Une fois sortie du four, laissez légèrement tiédir avant d'ajouter la burrata en morceaux sur le dessus. Servez avec plaisir.
Astuce gourmande
Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de semoule de blé sous la pâte avant de la placer au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec la fraîcheur des ingrédients.
Originaire d'Italie, la burrata est un fromage à pâte filée, semblable à la mozzarella, mais avec un cœur crémeux qui accompagne délicieusement une tarte chaude.
