Les haricots blancs à la tomate sont un véritable classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat savoureux est idéal pour apporter chaleur et réconfort lors des journées plus fraîches. Facile à réaliser, il se prépare en un rien de temps et ravira toute la famille.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de haricots blancs en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 tablette de bouillon de légumes en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen.
- Ajoutez l'ail en poudre, l'oignon séché et le paprika fumé, puis faites revenir délicatement pour libérer les arômes.
- Incorporez le concentré de tomate et les herbes de Provence, mélangez bien pour homogénéiser.
- Ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés à la cocotte.
- Versez un verre d'eau et ajoutez le bouillon de légumes en poudre, puis laissez mijoter à feu doux entre 30 et 40 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût avec du sel et du poivre.
Une touche de fraîcheur
Pour sublimer votre plat, n'hésitez pas à ajouter un soupçon de zeste de citron en fin de cuisson. Cela apportera une éclatante touche d'acidité qui complétera parfaitement les saveurs de tomates et d'épices.
Accord mets et vins
Ce délice s'accompagne idéalement d'un vin rouge léger, comme un Côtes-du-Rhône ou un Gamay, qui mettra en valeur les arômes riches de votre plat.
