Embarquez pour un voyage gustatif en Asie avec notre recette savoureuse de nouilles chinoises au poulet, gingembre et légumes. Ce plat harmonieux séduira vos papilles et apportera une touche de festin asiatique dans votre cuisine !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles chinoises
- 2 unités de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou végétale
- 1 petit morceau de 3 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 2 unités de carottes
- 1 unité de poivron rouge
- 2 oignons verts (ciboule)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre en poudre
Ustensiles nécessaires
- Wok ou grande poêle
Instructions de préparation
Étape 1
Rincez et coupez les blancs de poulet en lanières. Râpez le gingembre frais et hachez l’ail finement.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans le wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, l'ail et le gingembre, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré. Retirez-le et réservez.
Étape 3
Épluchez et émincez les carottes, puis coupez le poivron après l'avoir épépiné. Tranchez les oignons verts.
Étape 4
Dans le même wok, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en restant croquants.
Étape 5
Cuisez les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Mélangez la sauce soja avec un peu d’eau et du miel pour créer une sauce savoureuse.
Étape 6
Ajoutez le poulet aux légumes, puis incorporez les nouilles et versez la sauce. Faites sauter le tout pendant environ 3 à 5 minutes en remuant constamment.
Astuces de chef
Pensez à agrémenter votre plat avec des ingrédients tels que des champignons noirs, du tofu ou des cacahuètes concassées pour apporter une texture croquante.
Accords mets et vin
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc sec comme un Riesling d'Alsace ou un Gewurztraminer, dont les arômes viendront parfaitement équilibrer les notes épicées du gingembre.
Le saviez-vous ?
Dans la culture chinoise, les nouilles sont un symbole de longévité, souvent servies lors des célébrations importantes telles que le Nouvel An chinois pour souhaiter santé et bonheur !
Présentation du plat
Servez ces succulentes nouilles dans de jolis bols accompagnés de baguettes pour une expérience authentique. Décorez avec des rondelles d’oignon vert et une pincée de graines de sésame grillées pour une touche finale parfaite !
