Les toasts figue, roquefort et noix sont une véritable ode aux saveurs délicates. Alliant la douceur sucrée des figues à l'intensité du fromage roquefort et au croquant des noix, cette recette s'impose comme un choix idéal pour un apéritif sophistiqué ou une entrée légère. Facile à réaliser, elle saura charmer vos invités grâce à ses contrastes harmonieux.
Ingrédients nécessaires
- 8 tranches de pain de campagne
- 150 grammes de roquefort
- 4 figues sèches
- 50 grammes de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poivre noir moulu
Préparation en quelques étapes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les figues sèches en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec le roquefort émietté et une cuillère de miel.
- Toastez légèrement les tranches de pain au four pendant 5 minutes.
- Étalez le mélange de figues et de roquefort sur chaque tranche de pain toasté.
- Ajoutez quelques cerneaux de noix sur le dessus et un filet de miel avant de remettre les toasts au four pour 2 minutes.
- Sortez du four, assaisonnez avec du poivre noir et servez chaud.
Astuces et accords
Pour varier les plaisirs, essayez d'utiliser du gorgonzola à la place du roquefort pour une note plus douce. Ces toasts se marient parfaitement avec un vin blanc moelleux tel qu'un Sauternes ou un Jurançon, qui viendra rehausser le goût des figues tout en équilibrant le caractère fort du fromage.
Le roquefort, fromage français à pâte persillée, est réputé dans le monde entier pour sa richesse et sa complexité. Sa texture crémeuse et son goût affirmé en font un ingrédient précieux dans la gastronomie française.
