Pour les passionnés de cuisine végétarienne, les lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre représentent une option à la fois délicieuse et saine. Ce plat savoureux et nutritif, facile à préparer, est parfait même pour les cuisiniers novices.
Ingrédients
- 250 grammes de plaques de lasagne
- 300 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 courgettes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Casserole
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les courgettes, puis découpez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes, en ajoutant l'ail en poudre et un assaisonnement de sel et de poivre.
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et onctueuse. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de cette sauce au fromage, puis disposez une couche de plaques de lasagne suivie d'une couche de courgettes. Répétez cette opération en alternant les ingrédients, en veillant à terminer par une couche de sauce.
Pour finaliser, parsemez le dessus de parmesan râpé avant d'enfourner le plat pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces et suggestions
Pour un plat encore plus savoureux, assurez-vous de bien couvrir chaque couche de lasagne avec de la sauce, ce qui aidera à lier les saveurs. En accompagnement, servez un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui s'accordera à merveille avec le fromage de chèvre et les courgettes.
Originaire d'Italie, les lasagnes ont évolué pour s'adapter à divers ingrédients selon les saisons. Cette version met en avant les végétaux frais et le goût unique du fromage de chèvre, offrant un véritable délice culinaire.
