Réinventez vos recettes de tartes avec une pâte légère et rapide à base de skyr. En seulement dix minutes, vous aurez une base pour vos plats salés ou sucrés, idéale pour un quotidien rythmé.
Ingrédients simples pour une pâte délicieuse
Pour réaliser cette pâte, mélangez 500 g de skyr nature avec 300 g de farine (de blé, d’épeautre ou semi-complète selon votre goût). Travaillez la... pâte à la main ou avec une cuillère jusqu’à obtenir une texture homogène et souple. Si la pâte colle légèrement, ajoutez une pincée de farine jusqu’à ce qu'elle ne colle plus.
Formez une boule, couvrez-la et laissez-la reposer au frais pendant seulement 10 minutes. Cela vous donnera le temps de préparer votre garniture. Cette méthode rapide vous permet d’éviter les temps d’attente ennuyants, tout en créant une croûte parfaite.
Une cuisson idéale pour tous les goûts
Vous pouvez choisir de précuire la pâte pendant 5 à 10 minutes à 180°C pour une base plus ferme, ou de la cuire directement avec votre garniture pendant 25 à 30 minutes, selon la recette choisie. La pâte restera souple à l’intérieur tout en ayant un léger croustillant sur les bords, mettant ainsi en valeur vos ingrédients.
Une polyvalence à toute épreuve
Ce qui distingue cette pâte, c’est sa capacité à s’adapter à diverses garnitures. Que vous optiez pour des légumes rôtis, des fruits de saison, ou même une touche sucrée avec un soupçon de cannelle, elle saura se fondre harmonieusement. Aussi, elle est plus digeste que les pâtes classiques et se conserve bien du réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour des repas futurs, offrant une flexibilité appréciable dans votre cuisine.
Pour une variante encore plus gourmande, pensez à incorporer une cuillère d’huile d’olive ou de purée d’amande à la préparation. N’hésitez pas à explorer des farines alternatives comme la farine de châtaigne ou de riz pour des options sans gluten.
