Avec l’arrivée des beaux jours, la saison des barbecues est enfin là ! Profitez-en pour régaler vos proches avec des crevettes et gambas grillées au barbecue. N’oubliez pas d’y ajouter une marinade pour les sublimer.
Les beaux jours riment avec détente, loisirs et, bien sûr, barbecues. En plus des viandes traditionnelles, pensez à proposer des crevettes et gambas marinées à vos invités. Les brochettes sont un excellent choix pour les griller facilement, mais vous pouvez également les cuire sans tige. Les recettes proposées pour la poêle ou le four peuvent aussi être réalisées au barbecue, apportant ainsi un délicat goût grillé. Pour initier votre créativité culinaire, voici une sélection de nos meilleures recettes.
Idées de recettes de crevettes et de gambas au barbecue
Pour cuire vos crustacés, commencez par les mariner avant de les déposer sur la grille du barbecue. La cuisson est rapide, ne les laissez donc pas trop longtemps. Vous pouvez également utiliser des papillotes en aluminium pour les cuire, en y ajoutant un peu de marinade. Parmi les recettes à essayer : des crevettes au lait de coco, des gambas au piment, des brochettes de crevettes et jambon de Parme, et bien d’autres. Laissez libre cours à votre imagination et faites plaisir à vos papilles !
Les marinades idéales pour votre barbecue
Pour améliorer la saveur de vos crevettes et gambas, une marinade est indispensable. Elle attendrit la chair et ajoute une texture moelleuse. Ces crustacés s’accordent merveilleusement avec des épices variées comme le piment d’Espelette ou le curry. N’oubliez pas d’incorporer une huile (d’olive ou neutre) pour éviter qu'elles ne brûlent. Mariner vos crevettes au minimum 30 minutes, mais de préférence plusieurs heures, afin qu'elles soient bien imprégnées des saveurs. Pendant la cuisson, pensez à les badigeonner de marinade pour renforcer leur goût et éviter le dessèchement.
Cuisine des gambas crues surgelées
Pour cuire des gambas crues surgelées au barbecue, sortez-les du congélateur, rincez-les à l’eau claire puis séchez-les. Laissez-les mariner avec de l’huile d’olive et vos épices préférées après décongélation. Faites chauffer le barbecue avant de les y déposer. Vous pouvez aussi les décortiquer pour les cuire en brochette, selon vos goûts.
