Les biscuits Pim's, ces petites douceurs moelleuses et enrobées de chocolat qui font le bonheur de tous, peuvent être reproduits chez soi avec une recette simple et rapide. En l'espace de quelques étapes, apprenez à concocter ces délices façon maison qui raviront les amateurs de sucreries.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser vos biscuits Pim's à l'orange, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- Pour la gelée à l'orange : 200 g de jus d'orange, 200 g de sucre, zeste d'orange, 2 g d'agar-agar.
- Pour la génoise : 3 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, 50 g de beurre.
- Pour le glaçage en chocolat : 100 g de chocolat noir.
Étapes de préparation
Suivez ces instructions simples pour préparer vos biscuits Pim's à l'orange :
- Préparation de la gelée : Dans une casserole, mélangez le jus d’orange, le zeste, le sucre et l’agar-agar. Portez à ébullition pendant 5 minutes, puis versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou idéalement toute la nuit.
- Préparation de la génoise : Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, incorporez la farine et le beurre fondu. Étalez la pâte dans un moule et enfournez à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
- Assemblage des biscuits : Découpez des cercles de génoise et de gelée. Superposez-les pour former les Pim’s. Faites fondre le chocolat et recouvrez la gelée. Laissez durcir au réfrigérateur.
Une fois ces étapes suivies, vous pourrez savourer des biscuits Pim's maison qui rivalisent avec ceux des pâtisseries, le plaisir de la gourmandise à portée de main.
