Quel melon choisir ? Si vous préférez un goût sucré et un parfum délicat, le melon de Cavaillon est fait pour vous ! Contrairement à d'autres variétés importées, celui-ci est cultivé exclusivement en France.
Le melon est sans conteste l'aliment phare de l'été. Que ce soit à l'apéritif avec du jambon, en entrée accompagnant de la mozzarella, en dessert dans une salade de fruits, ou simplement pour un encas, il se savoure à tout moment de la journée ! Lorsque vous le choisissez, vous recherchez une chair juteuse et bien parfumée, et pour cela, vous n'hésitez pas à le sentir. Mais cette méthode ne garantit pas toujours un goût optimal. Pour ne pas vous tromper, optez pour une variété qui ne déçoit jamais, facilement identifiable grâce à son petit autocollant !
Sur les marchés, vous pouvez trouver différentes sortes de melons. Parmi eux, les variétés à chair verte, comme le Honey Dew, et celles à chair orange, souvent plus sucrées. Le melon charentais est la variété la plus connue, bien qu'elle ne soit pas exclusivement produite dans les Charentes. En effet, certaines provenances comme l'Espagne ou le Maroc sont également en vente. Malheureusement, pour éviter le gaspillage lors du transport, certains melons sont récoltés avant maturité, ce qui peut nuire à leur goût. Pour déguster un melon savoureux, orientez-vous vers la filière française, en particulier le melon de Cavaillon IGP, labellisé cette année. Cultivé principalement dans le Vaucluse, il est connu pour son parfum intense et son goût sucré, grâce à des normes de production rigoureuses.
Lorsque ce melon est à point, sa peau tire sur le jaune et il exhale un parfum délicieux. Ses tranches peuvent être ornées de légères stries vertes. Reconnaître ce melon est simple : il arbore un petit autocollant orange et vert qui témoigne de son origine. Impossible de le rater !
- Pour garantir un choix judicieux, voici quelques astuces à suivre :
- Privilégiez les melons lourds, signe de jutosité.
- Vérifiez le pédoncule : s'il se détache facilement ou s'il est craquelé, c'est bon signe.
- Écoutez un léger craquement en appuyant sur l'écorce, cela indique une chair mûre.
- Favorisez les circuits courts et les producteurs locaux chaque fois que cela est possible.
