La quiche légère aux asperges et parmesan est un véritable régal pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Ce plat, qui marie la douceur des asperges à la richesse du parmesan, offre une texture crémeuse irrésistible. Facile à réaliser, elle s'avère idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Suivez notre recette pas à pas pour garantir un plat à la fois gourmand et équilibré.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 400 grammes d'asperges vertes en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche légère
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Ustensiles
- moule à tarte
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les asperges et découpez-les en petits morceaux.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et percez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Disposez les asperges sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
Étape 5
Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre sur le dessus de la quiche avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec cette quiche aux asperges et parmesan, apportant une belle harmonie à votre repas.
L'info en plus
Les asperges sont riches en vitamines et minéraux, y compris la vitamine K et l'acide folique. Ce plat est donc non seulement savoureux, mais également nutritif, idéal pour une alimentation équilibrée.
