La salade César, prisée dans le monde entier, offre une fusion parfaite de saveurs. Voici comment réaliser cette recette simple et savoureuse qui ravira vos convives.
Ingrédients essentiels
- 4 blancs de poulet
- 1 laitue romaine
- 100 g de croûtons
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Jus de citron
- Moutarde de Dijon
- Filets d'anchois (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Préparation du poulet : Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Lavage de la salade : Lavez et égouttez soigneusement les feuilles de laitue romaine.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un saladier, mélangez l'ail écrasé, le jus de citron, la moutarde, les anchois, du sel et du poivre. Incorporez l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner le mélange.
- Dressage de la salade : Coupez la laitue en morceaux, ajoutez-y la vinaigrette, puis mélangez bien. Ajoutez les croûtons et le parmesan râpé.
- Service : Tranchez le poulet grillé et disposez-le sur la salade. Servez immédiatement pour en apprécier toutes les saveurs.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser le goût de votre poulet, envisagez de le mariner avec un mélange d'huile d'olive, de citron et d'herbes avant de le cuire.
