Les brochettes espagnoles représentent un mélange savoureux et coloré d'épices, idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Suivez cette recette étape par étape pour intégrer un peu d'Espagne dans votre assiette.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
- 2 cuillères à café de pimentón de la Vera (paprika fumé espagnol)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de fines herbes séchées
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 8 brochettes en bois
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le pimentón de la Vera, l'ail en poudre, le paprika doux et les fines herbes séchées pour créer une marinade.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de volaille dans la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la viande s'imprègne des saveurs.
Étape 3
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 4
Enfilez les morceaux de volaille marinés sur des brochettes en bois.
Étape 5
Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 6
Retirez les brochettes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner la volaille toute une nuit au réfrigérateur.
Accord vin
Pour accompagner ces brochettes, optez pour un vin rouge léger, tel qu’un Rioja jeune, qui se mariera parfaitement avec les saveurs épicées.
Infos supplémentaires
En Espagne, les brochettes sont très prisées, souvent servies en tant que tapas. Cette version maison permet de redécouvrir toute la convivialité de ces petites bouchées savoureuses.
Présentation
Servez ces brochettes sur un plat en céramique orné de motifs traditionnels espagnols pour une touche authentique.
