Des beignets aux pommes maison pour un mardi gras gourmand

Pour célébrer Mardi Gras, faites plaisir à vos proches avec des beignets aux pommes faits maison. Grâce à nos recettes simples, vous pouvez les réaliser à la friteuse, au four, à la poêle ou même au Thermomix. Lancez-vous sans hésitation !

Voici nos recettes et astuces infaillibles :

• Beignets aux pommes à la friteuse
• Beignets aux pommes au four
• Beignets aux pommes à la poêle
• Beignets aux pommes au Thermomix

Recette des beignets aux pommes à la friteuse

Ingrédients :

• 1 kg de pommes acidulées
• 125 g de farine
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 10 cl de lait
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Saupoudrez d’1 cuillère à soupe de sucre et réservez.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, l'œuf, le sel, le sucre restant et l'huile. Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
3. Préchauffez la friteuse à 175°C.
4. Enrobez les quartiers de pommes de pâte et faites-les frémir dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes en petites quantités.
5. Égouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace et servez chaud.

Recette des beignets aux pommes au four

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 œuf
• 90 g de lait
• 40 g de beurre
• 1 sachet de levure déshydratée
• 30 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Compote de pommes
• Sucre cristal

Préparation :

1. Mélangez farine, levure, sucre et sucre vanillé dans un grand saladier. Creusez un puits et ajoutez l'œuf, le lait et le beurre mou. Pétrissez pour former une boule lisse puis laissez reposer 2 heures.
2. Étalez la pâte et découpez des disques. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 1 heure.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Garnissez chaque disque de compote de pommes et badigeonnez de lait. Enfournez 10 minutes et plongez les beignets dans de l'eau froide à la sortie du four, avant de les enrober de sucre.

Recette des beignets aux pommes à la poêle

Ingrédients :

• 4 pommes
• 250 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture

Préparation :

1. Dans un saladier, combinez farine, levure et sel. Ajoutez les œufs et l'huile, puis le lait progressivement en mélangeant.
2. Épluchez et découpez les pommes en rondelles. Saupoudrez de sucre vanillé et réservez.
3. Dans une grande poêle, chauffez l'huile. Trempez les rondelles de pommes dans la pâte puis plongez-les dans l'huile chaude, retournez à mi-cuisson.
4. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glacé avant de savourer encore tièdes.

Recette des beignets aux pommes au Thermomix

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 200 g de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 4 pommes

Préparation :

1. Dans le bol du Thermomix, mixez tous les ingrédients pendant 1 minute à vitesse 4.
2. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d'un linge dans le bol.
3. Pelez et évidez les pommes, puis découpez-les en rondelles épaisses.
4. Chauffez l'huile, trempez les rondelles de pommes dans la pâte et faites-les frémir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Retirez et laissez égoutter sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre selon vos envies.