Qui ne raffole pas de granola ? Lorsque la marque Elle & Vire m'a proposé de concocter une recette de petit déjeuner à base de Carré Frais, j'ai sauté sur l'occasion pour revisiter ma recette habituelle.
Voici donc une idée délicieuse : de petites bouchées croquantes composées d'une coupelle en granola, garnies d'une mousse onctueuse au Carré Frais et agrémentées de fruits frais. Une manière parfaite de commencer la journée !
Mes fruits préférés
J'ai choisi d'ajouter des framboises, des kumquats et du fruit de la passion, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits de saison selon vos envies.
Ingrédients nécessaires
Pour les coupelles de granola :
- 50 g d'huile de coco
- 150 g de golden syrup ou de miel
- 160 g de flocons d'avoine
- 150 g de graines (tournesol, courge, sésame, lin)
- 50 g d'amandes effilées
- 50 g de myrtilles séchées
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de vanille en poudre
- ½ c. à café de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 15 carrés frais
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 3 paquets de sucre vanillé
- Fruits frais (framboises, kumquats, fruit de la passion)
Instructions de préparation
- Faire fondre l'huile de coco et le golden syrup à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients du granola, puis y ajouter l'huile fondue. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 160°C. Graisser une plaque à muffin et remplir chaque cavité avec le mélange de granola, en formant des coupelles.
- Cuire au four pendant 15 à 17 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir avant de démouler.
- Pour la garniture, fouetter les carrés frais avec la crème et le sucre vanillé jusqu'à consistance onctueuse. Garnir les coupelles de cette préparation et ajouter les fruits frais.
Notes supplémentaires
Ces coupelles de granola peuvent être préparées à l'avance et conservées dans une boîte hermétique.
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