Plongez dans la douceur des sablés aux fruits rouges, une recette qui fusionne des saveurs délicates avec la texture onctueuse du fromage fouetté. Idéale pour impressionner vos invités lors d’un événement spécial ou pour savourer un moment sucré chez soi.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage à la crème fouetté
- 150 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce rond
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli et sablez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 3
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que votre pâte soit lisse et homogène.
Étape 4
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à une épaisseur de 5 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles.
Étape 5
Posez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir.
Étape 6
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu'à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez le sucre glace.
Étape 7
Garnissez les sablés avec le fromage fouetté et décorez avec les fruits rouges.
Étape 8
Servez immédiatement ou mettez-les au frais avant de déguster.
Mon conseil de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron vert dans le fromage fouetté. Cela apportera une note acidulée qui se marie parfaitement avec les fruits rouges.
Boisson idéale
Accompagnez ces sablés d'une coupe de champagne brut. Les bulles et la fraîcheur du champagne sublimeront les saveurs de votre dessert.
Info en plus
Ces sablés s'inspirent de la tradition pâtissière française, emblématique pour sa finesse et son élégance. La texture croquante de la base sablée se marie à merveille avec la douceur onctueuse du fromage fouetté.
