Marie Compain, influenceuse culinaire, présente une recette rapide et savoureuse de crevettes sauce teriyaki. Pour ceux qui n'ont pas toujours le courage de cuisiner, cette option facile et originale saura séduire tout le monde.
Cuisiner peut parfois sembler une tâche ardue, mais cette recette démontre qu’il est possible d’obtenir un plat délicieux sans efforts excessifs. Marie décrit sa préparation comme étant une de ses préférées pour les jours où elle n'a pas envie de cuisiner. Avec peu d'ingrédients et un temps de préparation réduit, cette recette promet un goût comparable aux spécialités des traiteurs asiatiques. La seule exigence est de mariner les crevettes à l'avance.
Préparer la marinade pour les crevettes teriyaki
Pour servir deux personnes, commencez par préparer 300 g de crevettes. Retirez leurs têtes et pattes, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec du papier absorbant. Si vous préférez, des crevettes surgelées pré-nettoyées peuvent être utilisées, à condition de les décongeler au réfrigérateur la veille. Il est conseillé d'éviter les crevettes précuites pour garantir une texture et un goût optimal.
Pour la marinade, pressez une gousse d'ail dans un bol et ajoutez 6 cuillères à soupe de sauce soja salée, 4,5 cuillères à soupe de mirin, 1,5 cuillère à café de gingembre moulu, 45 g de cassonade et une pincée de poivre noir. Mélangez bien le tout, puis versez cette préparation dans une poêle. Chauffez à feu vif jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse. Disposez les crevettes dans un récipient hermétique, ajoutez la marinade et laissez reposer au frais entre 30 minutes et 2 heures.
Cuisiner et servir vos crevettes
Après avoir mariné les crevettes, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle. Ajoutez les crevettes et la marinade, puis faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes en retournant les crustacés à mi-cuisson. Pour une touche finale, ajoutez des graines de sésame et de la coriandre fraîche. En option, vous pouvez également garnir avec des oignons cébettes ou un peu de citron si vous n'aimez pas la coriandre. Pour plus de piquant, n’hésitez pas à ajouter du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge. Ce plat accompagne parfaitement un simple riz blanc, brun, au jasmin ou même du riz frit.
