Pour conserver des habitudes alimentaires saines après les vacances et profiter d'un bon sommeil, essayez cette quiche sans pâte à base de courgettes, un ingrédient de saison incontournable.
Le mois de septembre, tout comme janvier, rime souvent avec renouvellement et bonnes résolutions. Après des vacances d'été, propices à la pratique sportive et à une alimentation légère, l’enjeu est de maintenir ces habitudes face à un rythme de vie plus soutenu. C’est dans ce contexte que l'influenceuse Anne-Charlotte Boukachabine a décidé de partager avec ses 900 000 abonnés des recettes axées sur le rééquilibrage alimentaire, dont cette délicieuse quiche à la courgette et au chèvre.
Les astuces pour une quiche allégée parfaite pour le dîner
Le rééquilibrage alimentaire est devenu une tendance largement adoptée. Contrairement aux régimes drastiques, qui sont souvent inefficaces, ce concept promeut une approche douce qui évite les privations. Dans cette recette, nous renonçons à la pâte feuilletée, riche en matières grasses, tout en conservant le plaisir d'un bon fromage de chèvre. Pour remplacer la crème fraîche, l’influenceuse propose un mélange de lait et de fromage blanc, offrant ainsi une texture délicate mais plus légère.
Une quiche sans pâte toute simple à réaliser
Voici comment préparer cette quiche savoureuse en quelques étapes simples. Comptez environ 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Ingrédients nécessaires :
- 1/2 bûche de chèvre
- 2 courgettes
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 300 ml de lait
- 125 g de fromage blanc ou de yaourt
- Quelques graines de courge ou de tournesol
Étapes de la préparation :
- Épluchez et émincez l’échalote. Coupez les courgettes en dés sans les peler. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient dorés, puis mettez de côté.
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le fromage blanc. Incorporez la farine tamisée et le pesto.
- Tapissez un moule à quiche de papier sulfurisé, déposez les légumes au fond du moule puis versez le mélange aux œufs. Ajoutez des tranches de chèvre sur le dessus et parsemez de graines.
- Enfournez pendant 45 minutes. Laissez reposer avant de servir avec une salade fraîche.
Suggestions pour des variantes de la recette
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos ingrédients disponibles. Par exemple, remplacez le chèvre par de la fourme d’Ambert pour une touche plus audacieuse. À mesure que la saison avance, essayez cette quiche avec d’autres légumes comme la courge butternut ou le potimarron. Une option délicieuse consiste à ajouter des oignons émincés sauté au beurre pour rehausser les saveurs.
