Préparez-vous à un voyage culinaire au cœur des saveurs ensoleillées d’Italie avec nos cannelloni aux poivrons et ricotta. Cette recette, à la fois simple et rapide, séduira les passionnés de cuisine italienne et les novices cherchant à explorer cette exquise gastronomie méditerranéenne. Grâce à une sélection d'ingrédients facilement accessibles, épatez vos invités avec un plat riche en saveurs !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 pièces de cannelloni
- 250 grammes de ricotta
- 400 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 500 millilitres de sauce tomate
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez et découpez les poivrons en petits morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la ricotta, les poivrons coupés, une cuillère d’huile d’olive, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 4
Utilisez une cuillère pour farcir les cannelloni avec le mélange de ricotta et poivrons.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez vos cannelloni farcis et recouvrez-les de sauce tomate.
Étape 6
Parsemez le dessus de parmesan râpé pour créer une belle croûte.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes en surveillant la cuisson. Les cannelloni doivent être tendres et dorés sur le dessus.
Étape 8
Servez chaud dans le plat à gratin.
Astuces du chef
Pour une farce généreuse, utilisez une poche à douille pour remplir facilement chaque cannelloni.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat méditerranéen, optez pour un vin rouge italien léger, comme le Chianti.
Origine des cannelloni
Les cannelloni proviennent d’Italie, particulièrement de la région de la Campanie. Ils sont traditionnellement farcis de viande ou de légumes avant d’être cuits au four. Cette variante végétarienne met en avant la douceur et le goût sucré des poivrons rouges grillés, tout en restant facile à préparer chez soi.
Conseils de présentation
Pour une présentation élégante, servez vos cannelloni dans de petites assiettes en porcelaine blanche. Disposez deux cannelloni par assiette, et décorez de quelques feuilles de basilic frais.
