Face à un emploi du temps chargé, le recours à la livraison de repas peut sembler inévitable. Cependant, avec quelques astuces simples, vous pouvez concocter des dîners sains et savoureux tout au long de la semaine, sans stress ni dépenses excessives.
La critique gastronomique Melissa Clark partage dans une de ses chroniques des méthodes efficaces pour préparer des repas rapidement. Voici ses recommandations :
Laver et préparer les légumes en avance
Consacrez un moment le week-end à laver et découper les légumes que vous souhaitez consommer durant la semaine. Conservez ces derniers dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. En général, les légumes coupés se conservent bien au moins une semaine, à l’exception des avocats, tomates, pommes de terre et aubergines. Vous pourrez ainsi les incorporer facilement dans des salades ou les faire sauter avec des aromates tels que l'ail, le gingembre ou le piment.
Préparer du riz cuit
Que vous optiez pour un cuiseur à riz ou une simple casserole, préparez une quantité suffisante de riz complet ou blanc et placez-le au réfrigérateur. Ce riz cuit pourra être un excellent accompagnement pour des plats rapides. Selon Melissa, le riz réchauffé est idéal pour les sautés, apportant une texture croustillante appréciable.
Cuire des haricots secs
Les haricots secs, à la fois meilleurs sur le plan nutritionnel et plus économiques que ceux en conserve, constituent un ajout précieux à vos repas. Faites-les cuire et conservez-les au frais pour les marier avec le riz préparé. Ils peuvent également être agrémentés d'ail, d'avocat ou de feuilles de laurier pour rehausser leur saveur.
Élaboration d'un coin sauces maison
N'oubliez pas l'importance des assaisonnements. Il est judicieux de créer un espace dédié à vos sauces maison, comme des vinaigrettes ou des marinades. Cela facilitera la préparation de vos plats en ajoutant une touche de goût sans effort supplémentaire.
