La quiche épinard saumon est une recette emblématique de la gastronomie française, alliant le goût délicat du saumon à la fraîcheur des épinards. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner chaleureux, elle ravira les papilles des petits et des grands. Rapide à préparer, elle ne nécessite que des ingrédients simples.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200g de saumon fumé
- 150g d'épinards hachés surgelés
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé
- 3 œufs
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Un fouet
- Un four
Préparation
ÉTAPE 1
Commencez par étaler la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle lors de la cuisson.
ÉTAPE 2
Déposez le saumon fumé, coupé en morceaux, sur le fond de tarte.
ÉTAPE 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
ÉTAPE 4
Incorporez les épinards hachés et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
ÉTAPE 5
Versez le mélange sur le saumon dans le moule.
ÉTAPE 6
Parsemez le dessus avec le fromage râpé.
ÉTAPE 7
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme l'aneth ou le basilic, qui se marient parfaitement avec le saumon.
Accord mets-vins
Pour sublimer les saveurs de cette quiche, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Infos supplémentaires
La quiche est une spécialité traditionnelle de la cuisine française, originaire de Lorraine, souvent préparée avec des lardons. Cette version saumon et épinard apporte légèreté et modernité à la recette classique.
