Salades, soupes ou sauces, il arrive parfois d'utiliser un peu trop de sel. Ne laissez pas un excès d'assaisonnement ruiner votre plat ! Voici quelques conseils simples pour rectifier le tir.
Astuce n°1 : Ajouter des ingrédients neutres
- Pommes de terre : Ajouter des cubes de pommes de terre dans le plat peut aider à absorber une partie du sel.
- Agrumes : Un jus de citron ou d'orange peut équilibrer le goût en apportant une touche d'acidité.
Astuce n°2 : Diluer le plat
- Ajouter du liquide : Verser un peu d'eau, de bouillon ou de crème peut aider à diminuer la concentration de sel.
- Allonger la sauce : Pour les sauces, un peu de lait ou de yaourt peut en réduire la salinité.
Astuce n°3 : Adoucir avec des ingrédients sucrés
L'ajout d'une petite quantité de sucre ou de miel peut neutraliser le sel, surtout dans les plats mijotés et les sauces. Soyez prudent, car il en faut peu pour ne pas déséquilibrer le plat.
