Unilever a récemment fait part de son engagement à diminuer la quantité de sel dans ses 22 000 produits alimentaires. Cet effort vise à favoriser une alimentation plus saine pour ses consommateurs.
Des objectifs clairs pour le sel
La marque aspire à ce que ses clients puissent savourer leurs plats tout en limitant leur consommation de sel à 6 grammes par jour d'ici la fin de l'année 2010. À moyen terme, cet objectif sera abaissé à 5 grammes par produit d'ici 2015.
Les principaux axes de réduction
Environ 75 % de l'apport en sel provient d'aliments courants tels que le pain, le fromage, la viande, ainsi que des sauces et des soupes. Unilever concentrera ses efforts sur la reformulation de ses soupes, remplaçant le goût salé par une palette d'herbes, d'arômes et d'épices pour rehausser le goût sans la surcharge en sel.
Des recommandations de santé croissantes
Actuellement, la consommation quotidienne moyenne de sel varie entre 9 et 12 grammes, alors que l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) préconise un apport maximal de 5 grammes par jour. Cet engagement d'Unilever souligne l'importance croissante des initiatives de santé publique dans l'industrie alimentaire.
