Un dessert gourmand qui marie légèreté et saveurs exotiques.
Ingrédients nécessaires
- 50 grammes de beurre
- 2 œufs
- 100 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- Un pincée de sel
- 250 ml de lait
- 200 ml de lait de coco
Étapes de préparation
- Faites fondre le beurre.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et incorporez le mélange jaunes et sucre.
- Ajoutez progressivement le lait et le lait de coco en remuant délicatement.
- Incorporez le beurre fondu au mélange.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte et faites cuire 2 minutes, puis retournez la crêpe et cuisez encore 1 minute.
- Réservez chaque crêpe au chaud et poursuivez jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servez chaud, saupoudré d'un nuage de sucre glace.
Crédit photo Suzi Wan®
