Qui peut vraiment rivaliser avec les croustibat ? Bien que ce poisson pané classique soit apprécié, d'autres options s'offrent à vous, alliant bénéfices nutritionnels et prix abordables.
Les produits de poisson pané font désormais partie intégrante des congélateurs français. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer du poisson deux fois par semaine, ce qui pousse de nombreux parents à trouver des manières créatives de le dissimuler dans l'assiette des plus jeunes. Avec leur panure croustillante et sans arêtes, les poissons panés industriels semblent souvent mieux accueillis que des préparations plus raffinées comme le maquereau grillé ou le cabillaud au court-bouillon. Mais qu'en est-il de la qualité nutritive de ces produits ?
Depuis 2016, la consommation de poisson a connu une hausse significative, passant de 56,6 % à 63,2 % en 2019, d'après l'association de consommateurs CLCV. Toutefois, de nombreux produits restent trop gras et salés. Plusieurs marques utilisent des additifs peu engageants (methylcellulose, polyphosphates) ou ajoutent des sucres, souvent en quoique discrets, afin de masquer une qualité inférieure.
Le meilleur choix : Picard vs. Croustibat
Dans le rayon des surgelés, les Croustibat de Findus sont indémodables, mais la concurrence a évolué. Par exemple, Picard propose ses 15 bâtonnets de colin d'Alaska MSC de 450 g à 3,85 €. Cela équivaut à environ 8,55 € le kilo, soit un prix très similaire (8,50 € pour 540 g de Croustibat). Pour une broutille de différence à la caisse, vous bénéficiez de moins de matières grasses (5 % chez Picard contre plus de 7 % chez Croustibat) et de moins de sel (0,49 g chez Picard, 0,67 g chez Croustibat).
Qualité vs. Prix : une nouvelle ère pour le poisson pané
Le poisson pané, souvent le favori des familles pressées, peut être un défi pour la santé. Bien qu'il soit tentant d'opter pour des marques bien connues, certaines alternatives comme celles de Picard présentent des recettes plus équilibrées et nutritives. En explorant ces nouvelles options, vous découvrirez que « mieux » existe même parmi les produits surgelés.
