Ce gratin d'épinards, enrichi de lardons et d'œufs, est un véritable régal crémeux qui séduira petits et grands. Simple à préparer, il allie une palette de saveurs qui apportent à ce plat convivial douceur et caractère.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 grammes d'épinards surgelés
- 200 grammes de lardons fumés
- 4 unités d'œufs
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Ramequins individuels ou plat à gratin
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2 : Dans une poêle, faites cuire les épinards jusqu'à l'évaporation complète de l'eau.
Étape 3 : Dans une autre poêle, faites dorer les lardons jusqu'à obtenir une belle coloration.
Étape 4 : Battez les œufs dans un bol, ajoutez la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez soigneusement.
Étape 5 : Incorporez les lardons et les épinards à la préparation.
Étape 6 : Versez le mélange dans un plat à gratin ou des ramequins et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7 : Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Astuces de chef
Pour dorer encore plus la croûte, ajoutez un mélange de chapelure et de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce savoureux gratin, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un rosé bien frais.
Info en plus
Le gratin, véritable emblème de la gastronomie française, a conquis le monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Il demeure un incontournable pour les repas en famille.
