Découvrez comment préparer chez vous les délicieux churros que vous adorez à la fête foraine. Voici la recette authentique que les forains utilisent lors de ces événements festifs.
Passer du bon temps à la fête foraine évoque souvent des moments joyeux en famille ou entre amis, ainsi que la dégustation de friandises sucrées. Parmi celles-ci, les churros se distinguent par leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, rendant heureux petits et grands. Si vous rêvez de savourer ces douceurs sans avoir à vous déplacer, nous avons la recette parfaite pour les recréer chez vous. Suivez nos instructions simples pour un résultat irrésistible.
Comment conserver des churros cuits ?
Une fois cuits, il est essentiel de savoir comment préserver vos churros. Voici quelques astuces :
- Pour garder des churros à température ambiante, utilisez un conteneur hermétique. Ajoutez du papier sulfurisé au fond, puis placez les churros en couches, en intercalant du papier sulfurisé entre eux. Fermez le contenant et conservez à l'air ambiant pendant 2 jours.
- Pour la congélation, laissez d'abord refroidir vos churros. Disposez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur pendant 1 heure. Ensuite, placez-les dans des sacs de congélation par groupes de 4 ou 5. Ils peuvent se conserver jusqu'à 1 mois.
Churros maison : la recette authentique
Amateurs de churros, réjouissez-vous ! Avec cette recette, vous pourrez préparer des churros dignes des plus grandes fêtes foraines, directement dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 250 ml d'eau
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 240 g de farine
- 2 œufs
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation :
- Commencez par faire chauffer dans une casserole l'eau, les 20 g de sucre, le sel et le beurre. Une fois le beurre fondu, retirez du feu.
- Tamisez la farine dans un saladier, puis incorporez-la dans la casserole tout en mélangeant vigoureusement.
- Remettez la casserole sur le feu et mélangez pendant environ 2 minutes pour sécher la pâte.
- Transvasez ensuite la pâte dans un bol et laissez-la tiédir.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant énergiquement après chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Transférez-la dans une poche à douille munie d'une douille étoile.
- Faites chauffer l'huile à 170°C. Poussez la pâte dans l'huile à l'aide de la poche à douille, en coupant des morceaux d'environ 15 cm avec des ciseaux.
- Faites frémir les churros pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez-les avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrez généreusement de sucre en poudre avant de déguster.
