Rien n’est comparable à la fraîcheur et à la douceur d’une glace à la framboise faite maison. Grâce à cette recette simple, vous pourrez créer une glace onctueuse sans avoir besoin de matériel sophistiqué. Avec peu d’ingrédients facilement disponibles, vous obtiendrez un résultat qui rivalisera avec les meilleures crèmeries.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 500 grammes de framboises surgelées
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 250 millilitres de crème entière liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Spatule en silicone
- Boîte hermétique pour congélateur
Préparation de la glace
Étape 1
Dans le mixeur, mixez les framboises surgelées jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Dans un bol séparé, fouettez la crème entière liquide jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ferme.
Étape 4
Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange à base de framboises, en utilisant une spatule en silicone.
Étape 5
Versez le mélange dans une boîte hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Avant de servir, laissez la glace reposer quelques minutes à température ambiante pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture encore plus crémeuse, remuez la glace avec une fourchette toutes les heures pendant les deux premières heures de congélation.
Boisson d’accompagnement
Une délicieuse glace à la framboise se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe fraîche ou une limonade maison, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
Cette recette classique de glace à la framboise puise ses racines dans les traditions culinaires européennes et est toujours appréciée pour ses saveurs fruitées et sa texture fondante.
