Le 22 septembre marque la transition entre l'été et l'automne. Alors que nous faisons le deuil des fruits estivaux, il est temps d'accueillir les riches récoltes de cette saison. Voici six super aliments à redécouvrir cette automne !
Les choux
Les choux sont largement reconnus pour leurs propriétés anti-cancéreuses et leur richesse en nutriments. Par exemple, le chou kale contient 447 mg de potassium pour 100 g, essentiel pour la santé cardiaque et la réduction des risques d'AVC. Le chou rouge est une source d'antioxydants, tandis que le chou chinois est particulièrement riche en calcium.
Le maïs
Le maïs, naturellement pauvre en gluten, peut remplacer les pâtes dans vos plats. Il est riche en vitamine A, bénéfique pour le système immunitaire à l'approche de l'hiver, et contient des caroténoïdes, des antioxydants cruciaux pour la santé oculaire.
Le fenouil
Rassasiant et faible en calories, le fenouil (20 calories pour 100 g) est un allié pour le poids. Sa richesse en fibres favorise le transit intestinal, et il contient des vitamines qui combattent la fatigue automnale et préviennent les douleurs abdominales.
Les betteraves rouges
Forte en antioxydants, la betterave est idéale pour les yeux et la performance physique. Elle stimule la circulation sanguine grâce à ses nitrates, aidant ainsi à un meilleur apport en oxygène dans le corps.
Le potiron
Riche en fibres, le potiron est parfait pour contrer la constipation. Sa teneur en bêta-carotène contribue à la santé de la peau et aide à prévenir divers cancers, en ne nécessitant que 200 g par jour pour des bienfaits optimaux.
Les poireaux
Le poireau est un excellent allié pour le système nerveux et l'absorption du fer. Grâce à sa vitamine C, il booste le système immunitaire, tout en participant à la production de collagène, essentiel pour la peau.
Le départ de l'été nous laisse un goût de nostalgie face aux fraises et cerises. Cependant, ce n'est pas qu'une fin, mais aussi un retour aux aliments riches en nutriments pour renforcer notre santé avant l'hiver. La courge, bien que moins glamour qu'une salade estivale, est essentielle pour maintenir notre éclat tout en luttant contre le vieillissement cutané.
Des légumes à déguster crus
La fin de l'été n'interdit pas les salades : tant que le temps le permet, intégrez des plats froids à base de fenouil, choux, betteraves ou maïs dans votre alimentation. Ces légumes de saison apportent des vitamines A, B et C, essentielles pour affronter l'hiver et prévenir les maladies liées à l'âge.
