Les tomates farcies légères aux légumes et restes de viande constituent un choix idéal pour ceux qui souhaitent déguster un plat équilibré sans faire de compromis sur le goût. Faciles à préparer, elles permettent de valoriser vos restes tout en ajoutant des légumes savoureux. Ce plat allie ainsi économie, nutrition et plaisir culinaire.
Préparation : 30 minutes | Cuisson : 40 minutes | Niveau : Facile
Ingrédients
- 8 tomates
- 200 grammes de reste de viande cuite (poulet, bœuf, etc.)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Mixeur
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez le sommet des tomates et videz-les délicatement avec une cuillère. Réservez la pulpe dans un bol.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez la courgette et le poivron coupés en petits dés. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Incorporez les morceaux de viande et la pulpe de tomate réservée. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 7
Remplissez les tomates évidées avec la préparation de légumes et viande.
Étape 8
Disposez les tomates farcies dans un plat adapté au four. Remettez le chapeau sur chaque tomate.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées.
Étape 10
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.
Astuces du chef
Pour éviter que les tomates ne basculent lors de la cuisson, découpez légèrement la base afin de les stabiliser.
Accords mets-vins
Un vin rosé de Provence, frais et fruité, saura sublimer la légèreté et les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Info complémentaire
Les tomates farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne, prisées pour leur simplicité et leur capacité à valoriser les légumes de saison.
