Le rôti de porc léger à la Savora et aux herbes en papillote allie la simplicité des ingrédients à la finesse des saveurs. Grâce à l'harmonie entre la moutarde Savora et les herbes aromatiques, ce plat est non seulement diététique mais également savoureux. La cuisson en papillote assure une conservation optimale des arômes, tout en préservant la tendreté de la viande. Idéal pour un repas convivial, ce plat est aussi agréable à préparer qu'à déguster.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 4 cuillères à soupe de moutarde Savora
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 rouleau de papier sulfurisé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Découpez une grande feuille de papier sulfurisé pour y déposer le rôti.
- Badigeonnez le rôti de porc avec la moutarde Savora.
- Saupoudrez le rôti d’herbes de Provence et d’ail en poudre.
- Salez et poivrez selon votre préférence.
- Enveloppez soigneusement le rôti dans le papier sulfurisé pour former une papillote bien fermée.
- Placez la papillote sur une plaque de cuisson.
- Enfournez et laissez cuire pendant 60 minutes.
- Vérifiez la température interne du rôti avec un thermomètre de cuisine ; elle doit atteindre au moins 65°C pour une cuisson optimale.
- Retirez la papillote du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une papillote bien scellée, pliez soigneusement les bords du papier sulfurisé, et vous pouvez utiliser un peu de ficelle de cuisine si nécessaire. Cela garantit que tous les arômes demeurent à l’intérieur.
Accord met et vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera idéalement ce plat, apportant une touche de fraîcheur qui rehaussera les saveurs du rôti.
Info supplémentaire
La cuisson en papillote est une technique technique qui permet une cuisson à l'étouffée. Elle préserve ainsi les nutriments et les saveurs naturelles des aliments tout en utilisant peu de matières grasses.
