Ingrédients essentiels
- 300 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons frais
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de volaille
- Crème fraîche pour le service
- Persil frais
Préparation du potage
Pour réaliser ce potage savoureux, commencez par émincer l'oignon et parsemer les champignons en lamelles. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les dorer quelques minutes. Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Puis, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Le touche finale
Une fois le potage prêt, mixez-le pour obtenir une texture crémeuse. Servez chaud, ornés d'une cuillerée de crème fraîche et de persil haché. Ce potage au poulet et aux champignons est le plat idéal pour réchauffer vos soirées tout en régalant vos convives.
