"Bien levé et super moelleux" - cette nutritionniste émerveille avec sa recette de pain au air fryer qui ne demande que peu d'efforts. Pas de panique, le résultat est impressionnant !
Vous avez déjà tenté de faire votre pain maison, mais les résultats n'ont pas été à la hauteur ? Sa texture était si sèche qu'il aurait fallu une scie pour le trancher. Si vous possédez une friteuse à air, c'est l'occasion rêvée de réessayer. Avec cette méthode, c'est beaucoup plus simple et ça donne un résultat stupéfiant. "On voit qu'il a bien levé, et la texture est aérienne", note la nutritionniste Noémie Combremont dans sa vidéo YouTube. "Il n'est pas sec, et c'est justement l'avantage du air fryer." Prêts à tenter l'expérience ? Voici la recette !
les ingrédients du pain au fryer de Noémie Combremont
Noémie ajoute des graines de cumin pour favoriser la digestion, mais cela reste totalement optionnel.
- 190 g de farine blanche
- 170 ml d'eau à température ambiante
- 1 cac de levure boulangère déshydratée
- ½ cac de sel
- 1 œuf pour la dorure
- 1 cac de graines de cumin (facultatif)
la préparation du pain au fryer de Noémie Combremont
Utilisez de préférence un moule adapté à votre air fryer, idéalement en forme de cake.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les graines de cumin. Incorporez l'eau à température ambiante progressivement en remuant. La pâte sera très collante, c'est normal, précise la nutritionniste.
- Couvrez le bol avec un linge propre ou un film plastique et laissez reposer la pâte pendant 3 heures dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
- Une fois la pâte bien gonflée, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Elle restera collante, c'est parfaitement normal.
- Façonnez rapidement la pâte et placez-la dans le moule recouvert de papier sulfurisé ou huilé, de préférence en forme rectangulaire.
5. Badigeonnez le pain avec l'œuf battu, faites quelques entailles pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson, puis mettez le moule dans le air fryer à 180 °C pendant 30 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille avant de le découper. Le verdict lors de la dégustation ? "En plus d'être aéré, il a un très bon goût, c'est vraiment impressionnant !", conclut Noémie Combremont. À vous de jouer !
