Profitez de la légèreté estivale avec cette salade délicieuse combinant endives, pommes Granny Smith et noix. Idéale pour une entrée ou un plat léger, elle offre un mélange de textures et de saveurs qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 endives
- 1 pomme Granny Smith
- 50 g de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Du miel liquide
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Émincer les endives
Enlevez la base amère des endives et coupez-les en fines tranches. Placez-les dans un grand saladier.
Étape 2 : Ciseler la pomme
Pelez la pomme Granny Smith et découpez-la en petits dés. Ajoutez-la aux endives pour profiter de sa couleur vive.
Étape 3 : Concasser les noix
Brisez grossièrement les noix et parsemez-les sur le mélange d'endives et de pommes.
Étape 4 : Préparer la vinaigrette
Émulsionnez l'huile de noix, le vinaigre de cidre, la moutarde, du sel et du poivre dans un petit bol. Ajoutez un filet de miel selon votre goût et mélangez bien.
Astuces et conseils
Pour un goût encore plus doux, remplacez les pommes par des poires. Cette salade se marie parfaitement avec un Chardonnay frais, qui mettra en valeur les saveurs.
L'info en plus
Pourquoi opter pour la pomme Granny Smith ? Sa fraîcheur et son acidité créent un contraste idéal avec la douceur des endives et la richesse des noix, éveillant ainsi vos papilles.
