Au Vietnam, la cuisine ne se limite pas à des plats classiques, et la pizza en est un parfait exemple. Appelée banh trang nuong, cette spécialité de street food séduira les amateurs de nouveauté et de saveurs croustillantes. Préparée à la poêle, elle offre une texture unique qui ravira vos papilles. Plongez dans l'univers de cette recette inédite !
Quand on parle de pizza, la référence italienne vient immédiatement à l'esprit. Cependant, le Vietnam a sa propre version qui mérite d'être découverte. Le banh trang nuong a vu le jour dans les rues de Ho Chi Minh Ville et Dalat au début des années 2000. Ce plat innovant remplace la pâte à pizza traditionnelle par une galette de riz finement croustillante. Pour vous initier aux délices de cette spécialité, voici la recette imaginée par la passionnée de cuisine @cuisine.mai sur Instagram.
La recette vietnamienne à la poêle : banh trang nuong
Cette pizza vietnamienne est radicalement différente des classiques que l'on connaît ! Elle commence par une fine galette de riz cuite à la poêle pendant quelques minutes, agrémentée d'une garniture avalante. Oubliez la traditionnelle sauce tomate ! Ici, des oignons et des œufs forment la base, enrichie de divers ingrédients, le tout relevé d'une délicieuse sauce pimentée. Suivez la recette ci-dessous pour savourer ce plat emblématique de la street food vietnamienne.
Ingrédients :
- 8 feuilles de riz (Bánh tráng)
- 8 œufs
- 2 oignons nouveaux ciselés
- Huile d'olive (pour la cuisson)
- 4 tranches de jambon de poulet effilochées ou viandes au choix (poulet, jambon, bœuf haché déja cuit)
- Cheddar râpé
- Sauce Sriracha (quantité selon vos goûts)
Préparation :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Déposez une galette de riz dans la poêle chaude.
- Ajoutez un peu d'oignon nouveau pour encadrer l'œuf.
- Versez un filet d'huile d'olive sur la galette.
- Cassez l'œuf et mélangez avec une fourchette ou des baguettes.
- Ajoutez les garnitures : morceaux de jambon, poulet, cheddar râpé et Sriracha. Appuyez légèrement avec une spatule pour bien faire adhérer.
- Cuisez à feu doux-moyen jusqu'à ce que le cheddar fonde et que la galette devienne croustillante. Faites tourner légèrement la poêle si besoin.
- Lorsque la galette est bien dorée, retirez-la. Ajoutez quelques traits de sauce Sriracha et éventuellement de la mayonnaise.
- Plierez la galette en deux ou enroulez-la doucement. Servez chaud, agrémenté de coriandre pour une touche de fraîcheur.
