Les passionnés de desserts italiens, réjouissez-vous ! Cette recette de tiramisu se réinvente sans mascarpone, gardant l'esprit gourmand de ce dessert emblématique. Suivez nos conseils pour réaliser facilement un tiramisu crémeux, délicieux et accessible à tous.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
- 250 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 100 grammes de sucre glace
- 24 biscuits à la cuillère
- 300 millilitres de café fort refroidi
- cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Ustensiles
- Fouet électrique ou robot pâtissier
- Moule rectangulaire ou plat de service
- Spatule souple
- Tamis
Préparation
Étape 1
Mélangez le fromage frais avec l’extrait de vanille jusqu'à consistance homogène. Dans un autre grand bol, battez la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly épaisse.
Étape 2
Quand la crème forme des pics fermes, incorporez-y le sucre glace progressivement tout en continuant de battre.
Étape 3
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage frais à l'aide d'une spatule souple afin de préserver l'aération.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, puis disposez-les au fond du moule.
Étape 5
Ajoutez une couche de crème sur les biscuits et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 6
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, idéalement toute la nuit.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrez le dessus de cacao en poudre non sucré à l'aide d'un tamis pour une finition élégante.
Mon astuce de chef
Pour un ajout de texture, pensez à insérer entre les couches des copeaux de chocolat ou des morceaux de spéculoos pour un croquant irrésistible !
Accompagnement suggéré
Servez ce tiramisu avec un vin doux comme le Vin Santo ou un Moscato d’Asti. Si vous préférez une option sans alcool, un expresso bien corsé se mariera parfaitement avec les saveurs du dessert.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Bien que traditionnellement préparé avec du mascarpone, le tiramisu peut se décliner avec d’autres fromages crémeux. Cette version offre une alternative tout aussi savoureuse qui ravira les papilles des amateurs de douceurs !
