Thiou, l’impératrice de la cuisine thaïe, ouvre une nouvelle adresse à Paris. Le restaurant décoré par Laura Gonzalès offre une vue splendide sur les Invalides.
Le pitch : Niché au cœur des jardins paisibles, ce nouvel espace, en collaboration avec Olivier Bertrand, se démarque par sa luminosité et son ambiance conviviale. Contrairement à son précédent établissement, que l'on jugeait trop sombre, cette nouvelle adresse séduit par sa décoration épurée et élégante. Les murs en bois clair, les assises en cuir cognac et les larges baies vitrées créent une atmosphère accueillante. Les plats raffinés et les doses savamment équilibrées d'épices témoignent du talent de la chef, capturant l'attention d'une clientèle variée, comprenant même quelques figures politiques de l'Assemblée nationale. La qualité des mets et le cadre séduisant ont su fidéliser de nombreux amateurs.
La chef :
Thiou, personnalité bien connue de la gastronomie parisienne, se démarque par son approche chaleureuse. Elle interagit avec ses clients à la fin de chaque service, un geste apprécié par les habitués. Son équipe, qu'elle a formée au fil des années, lui permet de proposer un éventail de spécialités thaïlandaises, renommées pour leur authenticité. Par exemple, sa recette de soupe épicée et fruitée est très recherchée par les fidèles.
L'assiette :
Parmi les entrées, on retrouve des options telles que la soupe de crevettes au lait de coco, des petits nems frais au basilic et des artichauts poivrade aux herbes. Les plats principaux incluent le bar grillé au basilic, les crevettes sautées aux épices et le célèbre "tigre qui pleure", qui ne laisse personne indifférent. Pour les amateurs de douceurs, les desserts comme la mangue fraîche avec du riz au lait de coco ou les mini-nems au chocolat sont irrésistibles. Les convives peuvent également apprécier un thé vert ou un rosé de la Commanderie de Peyrassol pour accompagner leur repas.
À la table d'à côté :
Des célébrités telles que Carine Roitfeld et Rachida Dati, la maire de l'arrondissement, ont déjà été aperçues dans ce havre de paix gastronomique.
Les prix :
Les tarifs varient de 14 à 22 € pour les entrées et de 28 à 39 € pour les plats, le tout en mettant en lumière l'exceptionnel "tigre qui pleure" à 37 €.
Thiou, 94, boulevard de la Tour Maubourg, 75007 - Tél. : 01.76.21.78.84.
