Après un entraînement intense, de nombreux sportifs ressentent des courbatures qui peuvent nuire à leur confort. Heureusement, une équipe de chercheurs, dirigée par le Dr David C. Nieman du Human Performance Laboratory aux États-Unis, a identifié une solution simple : intégrer les amandes à votre alimentation quotidienne.
L’efficacité des amandes sur la récupération musculaire
Selon une étude publiée dans Frontiers in Nutrition, la consommation quotidienne de 57 g d'amandes - équivalent à une poignée - peut significativement améliorer la récupération après un effort physique. Les participants, non habitués à l'entraînement de résistance, ont rapporté une réduction de la fatigue et de la tension musculaire, en plus d'une augmentation visible de la force de leurs jambes et de leur dos après seulement quatre semaines. Les chercheurs attribuent ces bienfaits aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes présentes dans les amandes, qui aident à limiter les dommages musculaires.
Pourquoi faire tremper les amandes ?
Avant de déguster des amandes, il est conseillé de les faire tremper. Ce processus, comme l’explique le gastro-entérologue William Berrebi, permet d’éliminer l’acide phytique qui entrave leur digestion et de débuter la germination, ce qui augmente leur richesse en vitamines, protéines et minéraux. Pour bien les préparer, laissez les amandes tremper toute la nuit dans l’eau, puis égouttez-les et rincez-les avant de les consommer.
Les bienfaits nutritionnels des amandes
- Riche en vitamine E, bénéfique pour la peau et le système immunitaire.
- Bonne source de fibres, pour une digestion optimale.
- Source de graisses saines, favorisant la santé cardiaque.
