Avec l'arrivée des journées ensoleillées, rien de tel qu'une bonne salade pour ravir les papilles. La smashed potatoes salad, une recette à la fois croustillante et crémeuse, est devenue la star des tables estivales. Découvrez pourquoi cette salade fait tant parler d'elle sur les réseaux sociaux.
Qu'est-ce que la smashed potatoes salad ?
Cette salade, qui signifie littéralement « salade de pommes de terre écrasées », a gagné en popularité grâce à Ahmad Noori, un créateur culinaire connu sous le pseudo @drvegan. Le principe est simple : des pommes de terre cuites dans de l'eau, écrasées puis rôties au four avec un soupçon d'huile d'olive et des épices. Le résultat est une texture croustillante parfaite pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été. Les pommes de terre sont ensuite mélangées avec un mélange crémeux à base de tzatziki, ajoutant une dimension savoureuse à ce plat estival.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de petites pommes de terre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Paprika fumé
- 200 g de yaourt grec ou fromage blanc
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 concombre coupé en dés
- 1 échalote ciselée
- Herbes fraîches (aneth, ciboulette, persil)
- Jus d'un citron
Instructions de préparation
- Commencez par plonger les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, puis égouttez-les.
- Disposez ensuite les pommes de terre dans un plat adapté pour le four, écrasez-les délicatement, puis badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et du paprika.
- Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, combinez le yaourt grec, la mayonnaise, les moutardes, le concombre, l'échalote, les herbes, et le jus de citron. Ajoutez les pommes de terre croustillantes et mélangez délicatement.
- Servez frais et savourez cette délicieuse salade sous le soleil !
