Gâteaux, conserves, soupes, sauces… le sucre est omniprésent. Mais quelle est sa véritable quantité ? Le compte Instagram «sucrez vos fraises» met en lumière les produits que nous consommons pour révéler leur teneur en sucre.
À titre d'exemple, une conserve de petits pois, intitulée "gourmandise de pois à la provençale", est accompagnée de quatre morceaux et demi de sucre. Cette photo fait partie des 85 autres images publiées sur le compte Instagram "sucrez vos fraises". Fondé en septembre 2018 par Arthur et Léa, deux étudiants passionnés de cuisine et de nutrition, ce compte vise à exposer le sucre dissimulé dans l'alimentation industrielle et à alerter les consommateurs.
"Notre objectif est de sensibiliser le public à la quantité de sucre et de sel présente dans nos aliments quotidiens. Nous souhaitons rendre l'étiquetage alimentaire compréhensible grâce à des illustrations simples, comme les morceaux de sucre et les jauges pour le sel," expliquent-ils. Sept mois après son lancement, le compte a déjà attiré près de 59 000 abonnés.
15 morceaux de sucre dans une céréale "minceur"
Les étudiants photographient une variété de produits : sauce tomate, pain de mie complet, taboulé en barquette, biscuits... Chaque image montre le produit avec sa quantité de sucre représentée par des carrés de 5 grammes, accompagnée d'une photo de l'étiquette. Par exemple, une soupe, apparemment inoffensive, contient l'équivalent de cinq morceaux de sucre, soit 25 grammes. Une tablette de chocolat au caramel et cacahuètes en comporte 26 morceaux, tandis qu'un paquet de céréales «minceur» révèle non moins de 15 morceaux. Arthur souligne qu'il est souvent plus coûteux d'opter pour ces produits sans pour autant améliorer la qualité nutritionnelle.
Quelles recommandations sur la consommation de sucre ?
D'après l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), un adulte ne devrait pas dépasser 100 grammes de sucre par jour, excluant le lactose et le galactose, ni consommer plus d'une boisson sucrée au quotidien. C'est une raison valable pour passer en revue votre feed Instagram lors de vos courses au supermarché.
